Kari Hijau Thai

Bahan-bahan ( 4 orang makan )

• segenggam asparagus
• 1/2 biji lada merah (utk hiasan)
• 1 sudu besar minyak sayur
• 1 sudu besar minyak bijan
• 1 tin santan
• segenggam snow peas
• sebiji limau nipis
• bahan-bahan asas untuk pes kari hijau,dihiris halus dan kisar, kalau nak tumbuk pun ok, 2 batang serai, 4 btg daun bawang, 3 biji cili hijau, 4 ulas bawang putih, seinchi halia, segenggam daun ketumbar, 1 sudu teh biji ketumbar, 3 sudu besar kica

Cara-cara

1. Minyak sayur, minyak bijan stir fry dgn udang dan asparagus bersama pes kari hijau tadi selama 30 saat hingga naik bau.
2. Masukkan santan kelapa, snow peas, kacau rata sehingga warna dia jadi hijau ala masak lemak dan masak hingga mendidih.
3. Kemudian bila nak hidang, tabur cili merah yg dipotong halus sama daun ketumbar.